Perunat - yksinkertaista, edullista ja pettämättömän herkullista ruokaa.

Perunan saavuttua Eurooppaan 1500-luvulla tämä vaatimaton juures on valloittanut kaikki maanosat, ja on monessa maassa ruoka-aineksista käytetyin ja ikisuosikki. Sen maku vetoaa meihin kaikkiin. Perunoiden lukemattomat valmistusmahdollisuudet ovat edistäneet perunan päätymistä monen maan kansallisruoaksi ja osaksi kyseisten maiden perintöä. Siitä huolimatta perunat ovat muutakin kuin vain arkipäiväisiä ja liian yksinkertaisia. Tämä kirja vie lukijansa juureksen alkulähteille Peruun, missä se oli merkittävä osa inkojen sivilisaatiota, sekä Euroopan hoveihin, missä perunasta tuli muodikasta ruokaa niin rikkaille kuin köyhillekin. Sisältää yli 100 herkullista reseptiä alkuruoista jälkiruokiin.