Tapaksista pidetään nykyään kaikkialla. Pienet ruoka-annokset ovat täydellistä tarjottavaa illanistujaisiin, sillä niitä on mukava syödä yhdessä.

Ohjeet saavat veden nousemaan kielelle: paistettuja juustoja, mausteisia vartaita, täytettyjä sieniä ja paahdettuja kasviksia, erilaisia munakkaita, kastikkeita ja espanjalaista leipää...

Kokoa ruokalajeista joko liha-, merenelävä- tai kasvispainotteinen ateria. Monet ruokalajit voi valmistaa hyvissä ajoin, kuten gazpachon, aliolin tai marinoidut kalat. 

Mikä parasta, tapakset on helppotekoisia - oleellista on oikeiden makujen yhdistäminen. Nyt sekin käy kuin flamenco!