Suomalaisen aikuisväestön ravitsemusta on seurattu vuodesta 1982 lähtien osana kroonisten tautien riskitekijöitä ja yleistä terveydentilaa selvittävää FINRISKI -tutkimusta. Uusin Finravinto aineisto kerättiin keväällä 2012. Finravinto 2012-tutkimus antaa poikkileikkauksen suomalaisten aikuisten ruoankulutuksesta ja ravinnonsaannista. Tutkimuksessa selvitetään suomalaisen aikuisväestön ateriarytmiä, joukkoruokailun käyttöä, ruoankäyttöä, ravintoaineiden saantia ruoista ja elintarvikkeista sekä ravintolisien käyttöä. 

Raportti sisältää perustulokset, joita suhteutetaan tutkimusajankohtana voimassa olleisiin ravitsemussuosituksiin. Tietoa suomalaisten ruokavaliosta tarvitaan väestön ravitsemustilanteen arviointiin ja seurantaan sekä riskiryhmien tunnistamiseen. Ravitsemuspoliittisten toimenpiteiden suunnittelun pohjaksi tarvitaan perusteellinen tieto nykytilanteesta. Ruoankäyttö ja ravintoaineidensaantitietoja käytetään laajasti myös ravitsemuksellisessa ja toksikologisessa riskinarvioinnissa Suomessa ja Euroopassa.